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レシピID :922018
男子の胃袋を掴む焼き茄子のお茶漬け
呑んだ翌日に頂くとさっぱり、さらりと入ります。
呑みの最後の締めにもいいですね。
呑みの最後の締めにもいいですね。
材料 （ 2人前 ）
茄子
3本
ご飯
2杯弱
生姜
１片
出し
３C
薄口醤油
小さじ２
塩
少々
刻みねぎ
少々
白ごま
少々
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1
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茄子を皮のまま、コンロの直火で皮が真黒になるまで焼いておく
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2
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皮が真黒になったら冷水にとって皮をむく。これを縦に６つくらいに裂いておき、お醤油少々（分量外）をまぶしておく
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3
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お出しは濃いめにしっかりとっておく。
これに薄口醤油と塩でしっかり目に味つけをしておく。
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4
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ご飯に裂いたなすをのせ、上に天に下ろした生姜を乗せて、刻みネギ、ごまを少々かけて、周りからだし汁をいれる
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5
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お好みで煎茶や番茶をかけてもいいですが、そのときは茄子にかける醤油をやや多めに。
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6
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上に大葉やみょうがを乗せてもいいですよ
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