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レシピID :922094

牛肉とごぼうのしぐれ煮。

お酒がポイント！水を使わずお酒で煮るので旨みが凝縮されています♪ 甘みのある味なので子供も大好き♡追記あり。

だんな様は料理人

材料

牛肉

２００ｇ

ごぼう

1本

しょうが

１かけ

■ 煮汁

料理のための清酒

１３０ｃｃ

しょうゆ

３０ｃｃ～５０ｃｃ

みりん

３０ｃｃ～５０ｃ

砂糖

小さじ２～４

1: ごぼうはささがき。お肉は一口サイズに切る。鍋に煮汁の調味料を入れ火にかける。沸々としてきたらショウガの千切りを入れる。

2: さっと下ゆでした牛肉とごぼうを加え、中火で落としブタをして煮込む。

3: 煮汁が少なくなってきたら、そこからすくいあげながら混ぜ、汁気が無くなるまで煮絡める。

4: 2010.11.21追記
牛蒡は薄く斜め切りにするか、ピーラーで切って下さい。牛肉と同じ薄さにすると良いと思います。

5: 2010.12.21
100名の方につくれぽを届けていただき、2度目の話題入りとなりました。ありがとうございます＾＾

コツ・ポイント

最初に入れる醤油とみりんは、各３０ｃｃで。その後味を見ながら足して下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

258件 (249人)

12/02/13

えのきも加えて作りました。ごぼうたっぷり食べられますね！

水玉リンゴ

えのき＋で具たくさんですね＾＾たっぷり作って下さり嬉しいです

12/02/12

ご飯によくあうおかずでした。

Uouste

作って下さりとっても嬉しいです＾＾つくれぽありがとう♪

12/02/11

残りを玉子とじで牛蒡牛丼に！す○やに提案いたいメニューです♪

チョコミント1

す○やに提案とは…(笑)ぜひまた作って下さいね＾＾れぽ感謝♪

12/02/10

しらたきエノキ入り☆お肉少でも牛蒡沢山食べれる美味しさすね♪

ダビデ

しらたき&エノキもプラス具だくさんとっても美味しそ♪れぽ感謝

12/02/08

お弁当用に作成しましたが、丼でガッツリいただいちゃいました♥美味

gomadachs

たまごがとろ~んといい感じですね＾＾作って下さりありがとう♪

12/02/03

しっかりとしたお味で、お肉も柔らかくできて最高です！

のゲイラ

お試し下さりとっても嬉しいです＾＾素敵なつくれぽありがとう♪

12/02/02

初チャレンジです！この味付け、たまりませんね♪お弁当にも！

泥酔担当

気に入っていただけたようでとっても嬉しいです＾＾れぽ感謝♪

12/02/02

照りがうまく出なかったです…でも、美味しくてついついつまみ食い☆

ちゃこ☆にゃ

作って下さりとっても嬉しいです＾＾素敵なつくれぽありがとう♪

12/01/30

この旨さは最強ですね！お箸が止まらない～♡大好物になりました♡

ミカボン８８８

気に入っていただけたようでとっても嬉しいです＾＾れぽありがと

12/01/29

こんにゃく入。やや照り不足でしたが簡単嬉♪ごはんもすすむ〜☆

毎日おかあちゃん

こんにゃくプラスでボリュームＵＰですね＾＾作って下さり感謝♪

12/01/29

やっぱり美味しい❤ 食物繊維たっぷりでいいですね～（＾−＾）

sairamama

気に入ってもらえたようでとっても嬉しいです＾＾リピれぽ感謝♪

12/01/23

ボイルしてから作るから、作りおきしていても美味!!お弁当にIN

スポンジマミィ

常備蔡にご利用下さいませ♪お弁当の仲間入りとっても嬉しいです

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このレシピの生い立ち

公開日： 09/10/21

牛肉が・・・ダメになりそう！慌てて作ったしぐれ煮です。

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