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レシピID :922214
【ﾌﾟﾁ♡ カリカリ♡ りんご飴】
ひめりんごをみつけたらコレ！もちろん普通サイズでもお試しください♡
材料
ひめりんご
1キロ（３０～３８個分）
砂糖
４００ｇ
水
１００ｃｃ
(食紅
少々)
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【砂糖４：水１です】
■
量は加減してくださいね♡
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1
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りんごは洗って水気をよくふき取り、串にさしておく。
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2
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鍋に砂糖、食紅を入れ、よく混ぜてから水を加える。
しばらくおいてなじませる。
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3
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バットにクッキングｼｰﾄをしいておく。
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4
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砂糖を入れた鍋を中～強火にかけて加熱する。
150～160度になるまで。
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5
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＊鍋を火にかけ始めたら、けしてかき混ぜないこと！
飴が白く結晶化してしまいます。
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6
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＊温度が１６０度に近づくと、泡のぐつぐつした音が静かになります。
カラメルの甘い香りがしてきます。
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7
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＊温度計がない場合は、水を張ったコップにたらしてみて、カチッと固まるのを目安に。加熱が足りないととろっと溶けます。
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8
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火をとめ、りんごをくぐらせ、ｼｰﾄをしいていおいたバットにたてていく。
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9
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飴がかわいたら完成♡ ぱりっとした飴になっていたら成功です（＾＾）ｖ
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10
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【食紅なしバージョン】
①飴の色がほんのり琥珀色になってきたら150度超えてます。りんごをつけましょう。
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11
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②砂糖200g＋水50ccでひめりんご13個できました。
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③残った飴は小さく流してべっこう飴に♡
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13
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※鍋に残った飴に、バターと牛乳を足して温めてみて。キャラメルミルクのホットドリンク、おすすめ♡ （ＩＤ 928151）
コツ・ポイント
加熱温度が低いうちに作ると、できたときに飴がかたまりません。
最初の写真の鍋はテフロンですが、飴が色づくタイミングを見る場合は、雪平鍋や白いホーローがおすすめです。
熱くなるので、注意してくださいね。
最初の写真の鍋はテフロンですが、飴が色づくタイミングを見る場合は、雪平鍋や白いホーローがおすすめです。
熱くなるので、注意してくださいね。
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- 2位
ひめりんごは、少し大きめのスーパーで店頭においてあったりします。
ふだんから生鮮品を扱う種類がおおいところがｵｽｽﾒですね。
おいてなくても、お店の人に聞いてみると、仕入れてくれたりもします。
バザーのときはまとまった量がいるので、直接リンゴ園に注文して買いました。
リンゴ園のほうに問い合わせてみるのも手かもしれません。
あとはりんご園がある近辺の道の駅などにでていることがあります。
送料のモンダイがクリアできるなら、ネットの通販もたくさんありましたよ。
ぜひいつかチャレンジしてみてください♡
基本的に秋～冬の方が比較的手に入りやすいと思います～♡