ﾌﾟﾁ♡ りんご飴
レシピID:922214
ひめりんごをみつけたらコレ！もちろん普通サイズでもお試しください♡ 食紅がなくても大丈夫♡
材料
| ひめりんご | |
| 1キロ（３０～３８個分） | |
| 砂糖 | ４００ｇ |
| 水 | １００ｃｃ |
| (食紅 | 少々) |
| ■ 【砂糖４：水１です】 | |
| ■ 量は加減してくださいね♡ | |
-
1
-
りんごは洗って水気をよくふき取り、串にさしておく。
-
2
-
鍋に砂糖、食紅を入れ、よく混ぜてから水を加える。
しばらくおいてなじませる。
-
3
-
バットにクッキングｼｰﾄをしいておく。
-
4
-
中～強火にかけて150度まで加熱して飴を作る。
-
5
-
＊鍋を火にかけ始めたら、けしてかき混ぜないこと！
白く結晶化してしまいます。
-
6
-
＊温度が１６０度に近づくと、泡のぐつぐつした音が静かになります。
カラメルの甘い香りがしてきます。
-
7
-
＊温度計がない場合は、水を張ったコップにたらしてみて、カチッと固まるのを目安に。加熱が足りないととろっと溶けます。
-
8
-
火を弱めるか、とめて、温度をたもつ。りんごをくぐらせ、ｼｰﾄをしいていおいたバットにたてていく。
-
9
-
飴がかわいたら完成♡ ぱりっとした飴になったいたら成功です（＾＾）ｖ
-
10
-
【食紅なしバージョン】
①飴の色がほんのり琥珀色になってきたら150度超えてます。りんごをつけましょう。
-
11
-
②砂糖200g＋水50ccでひめりんご13個できました。
-
12
-
③残った飴は小さく流してべっこう飴に♡
-
13
-
※鍋に残った飴に、バターと牛乳を足して温めてみて。キャラメルミルクのホットドリンク、おすすめ♡ （ＩＤ 928151）
コツ・ポイント
飴の温度が低いと、できたときに飴がかたまりません。
熱くなるので、注意してくださいね。
最初の写真の鍋はテフロンですが、飴が色づくタイミングを見る場合は雪平鍋や白いホーローがおすすめ♬
熱くなるので、注意してくださいね。
最初の写真の鍋はテフロンですが、飴が色づくタイミングを見る場合は雪平鍋や白いホーローがおすすめ♬
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/02
幼稚園バザーのために試行錯誤！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
このレシピが登録されているカテゴリー
このレシピの人気ランキング
- 2位
コメント