【プチ♡簡単りんご飴♡いちご飴にも!】

1. 1

   りんごは洗って水気をよくふき取り、串にさしておく。

2. 2

   鍋に砂糖、食紅を入れ、よく混ぜてから水を加える。
   しばらくおいてなじませる。

3. 3

   バットにクッキングｼｰﾄをしいておく。

4. 4

   砂糖を入れた鍋を中～強火にかけて加熱する。
   150～160度になるまで。
   

5. 5

   ＊鍋を火にかけたら、かき混ぜないこと！
   空気が入って飴が白く結晶化してしまいます。

6. 6

   

   ＊温度が１６０度に近づくと、泡のぐつぐつした音が静かになります。
   カラメルの甘い香りがしてきます。

7. 7

   ＊温度計がない場合は、水を張ったコップに一滴たらしてみて。カチッと固まればＯＫ。とろっと溶けるときは加熱が足りないです。

8. 8

   

   火をとめ、りんごをくぐらせ、ｼｰﾄをしいていおいたバットにたてる。

9. 9

   飴がかわいたら完成♡ ぱりっとした飴になっていたら成功です（＾＾）ｖ

10. 10

    

    【食紅なしバージョン】
    ①飴の色がほんのり琥珀色になってきたら150度超えてます。りんごをつけましょう。
    

11. 11

    

    ②砂糖200g＋水50ccでひめりんご13個できました。
    

12. 12

    

    ③残った飴は小さく流してべっこう飴に♡

13. 13

    ※鍋に残った飴に、バターと牛乳を足して温めてみて。キャラメルミルクのホットドリンク、おすすめ♡ （ＩＤ　928151）

14. 14

    

    万が一！温度が上がりすぎて、色、苦味がついてしまったら・・・カラメルソースとしてうつわに少しずつ入れ、焼きプリンに♡

15. 15

    

    普段は上白糖を使いますが、三温糖でも同様にできました。

16. 16

    ひなれあさん、
    掲載にコメントつけられず、すみませんでした！素敵なレポをありがとうございます♡

17. 17

    IH電磁調理器をお使いの方より、機器の温度設定で、飴の温度を調整出来たとレポートいただきました。ご参考に(*´ω｀*)

コツ・ポイント

このレシピの生い立ち