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レシピID :922284
秋鮭ときのこの炊き込みご飯
新米が出たら、秋鮭ときのこでおいしい炊き込みご飯を！
材料 （ ２合分 ）
米
２合
☆昆布のだし汁
360cc
☆薄口醤油
大さじ２弱
☆酒
大さじ２
生鮭
１切れ
☆醤油
小さじ２
☆酒
小さじ２
まいたけ、しめじなど
0.5パック〜
いくらのしょうゆ漬け
適量
すだち、みつばなど
お好みで
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1
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生鮭の水分をふきとり、醤油と酒に漬けて１時間以上置く。
まいたけをほぐしておく。
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2
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米を洗ってひたひたの水に15分漬け、ざるにあげて15分水切りする。
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3
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炊飯器に、米、昆布だし、調味料を入れる。
舞茸と水分を拭き取った鮭をのせて炊く。
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4
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炊きあがったら、鮭をほぐして骨があったら取り除き、皮は細く切る。
皮が苦手な方は取り除いても。
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5
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全体を混ぜ合わせ、器に盛って、いくらとみつば、すだちなどをあしらう。
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6
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べびたんちびたんさんの鮭の焼き漬け
(ID:966622）があると、簡単においしく出来ます。
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7
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「薄口醤油 大さじ２弱」を「鮭の漬け汁 大さじ１弱」に変更し、焼き漬けときのこをのせて炊きます。
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