秋鮭ときのこの炊き込みご飯
レシピID:922284
新米が出たら、秋鮭ときのこでおいしい炊き込みご飯を！
材料 （ ２合分 ）
| 米 | ２合 |
| ☆昆布のだし汁 | 360cc |
| ☆薄口醤油 | 大さじ２弱 |
| ☆酒 | 大さじ２ |
| 生鮭 | １切れ |
| ☆醤油 | 小さじ２ |
| ☆酒 | 小さじ２ |
| まいたけ、しめじなど | |
| 0.5パック〜 | |
| いくらのしょうゆ漬け | |
| 適量 | |
| すだち、みつばなど | お好みで |
-
1
-
生鮭の水分をふきとり、醤油と酒に漬けて１時間以上置く。
まいたけをほぐしておく。
-
2
-
米を洗ってひたひたの水に15分漬け、ざるにあげて15分水切りする。
-
3
-
炊飯器に、米、昆布だし、調味料を入れる。
舞茸と水分を拭き取った鮭をのせて炊く。
-
4
-
炊きあがったら、鮭をほぐして骨があったら取り除き、皮は細く切る。
皮が苦手な方は取り除いても。
-
5
-
全体を混ぜ合わせ、器に盛って、いくらとみつば、すだちなどをあしらう。
コツ・ポイント
新米でない時は、もち米を少し混ぜるとおいしいです。
鮭はしっかり味がついた方が美味しいです。米に加える醤油は鮭に味がついている分、いつもより控えめに。
鮭はしっかり味がついた方が美味しいです。米に加える醤油は鮭に味がついている分、いつもより控えめに。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/15
はらこめしを作ろうと思い、いつもと違うやり方でやってみたら簡単美味！
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント