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秋鮭ときのこの炊き込みご飯

レシピID:922284
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新米が出たら、秋鮭ときのこでおいしい炊き込みご飯を!

材料 ( 2合分 )

2合
☆昆布のだし汁 360cc
☆薄口醤油 大さじ2弱
☆酒 大さじ2
生鮭 1切れ
☆醤油 小さじ2
☆酒 小さじ2
まいたけ、しめじなど
0.5パック〜
いくらのしょうゆ漬け
適量
すだち、みつばなど お好みで

1

生鮭の水分をふきとり、醤油と酒に漬けて1時間以上置く。
まいたけをほぐしておく。

2

米を洗ってひたひたの水に15分漬け、ざるにあげて15分水切りする。

3

炊飯器に、米、昆布だし、調味料を入れる。
舞茸と水分を拭き取った鮭をのせて炊く。

4

炊きあがったら、鮭をほぐして骨があったら取り除き、皮は細く切る。
皮が苦手な方は取り除いても。

5

全体を混ぜ合わせ、器に盛って、いくらとみつば、すだちなどをあしらう。

コツ・ポイント

新米でない時は、もち米を少し混ぜるとおいしいです。
鮭はしっかり味がついた方が美味しいです。米に加える醤油は鮭に味がついている分、いつもより控えめに。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/15
はらこめしを作ろうと思い、いつもと違うやり方でやってみたら簡単美味!

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