チキンソテーのグラタン風の画像

Description

ソースを皿に残すのがもったいなくて、パスタに吸わせてグラタン風に仕上げました。市販のパスタソースでもOK!

材料 (小さなグラタン皿4枚分)

250~300g(もも、胸なら1枚)
○塩
少々
○コショウ
少々
少々
●オリーブ油
大さじ1
●ニンニク
2分の1かけ
中1個
□トマトケチャップ
大さじ4くらい
□酒
大さじ2
□塩
少々
□コショウ
少々
好きなだけ
バジル
好きなだけ

作り方

  1. 1

    鶏肉に塩、コショウをまぶす。
    ニンニクはみじん切り、タマネギ、マッシュルームは薄切りにする。
    パスタは袋の表示に従って茹で、水でサッとぬらしたグラタン皿に4等分する。

  2. 2

    フライパンにオリーブ油を熱する。鶏肉に小麦粉をざっとまぶし、フライパンで焼く。強火で焦げ目をつけた後は弱火で中まで火を通す。

  3. 3

    鶏肉に火が通ったら、一旦取り出す。弱火にして同じフライパンに、ニンニクを入れ良い香りがしたら、タマネギ、マッシュルームを入れ、しんなりするまで焦がさないように炒める。

  4. 4

    酒、ケチャップ、塩、コショウで味を整える。バジルは手でちぎっていれる。鶏肉を皿にたまった肉汁ごと入れ、ひと混ぜする。

  5. 5

    写真

    鶏肉だけ取り出し、パスタの上に並べる。残りの野菜とソースをその上にかける。

  6. 6

    溶けるチーズを好きなだけ載せて、200度のオーブンで10分位(焦げ目が付くまで)焼く。

コツ・ポイント

今日はマッシュルームの代りにエリンギを使用しました。バジルはドライでもOK。

このレシピの生い立ち

チキンソテーをまじめに作ると付け合せが面倒なので、一皿にまとめたもの。
レシピID : 9223 公開日 : 00/10/10 更新日 : 03/11/25

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート