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レシピID :922350
自家製ジェノベーゼ
パスタ・ピザ・魚料理・肉料理・パン・サラダ･･･使い方は無限大｡｡｡
あると便利なペーストです！
あると便利なペーストです！
材料
バジル
25ｇ～30g
エクストラバージンオリーブオイル
100ｃｃ
にんにく
1かけ
パルメザンチーズ
10ｇ
カシューナッツ（松の実）
25ｇ
塩
少々
あらびき黒こしょう
少々
クレイジーソルト
少々
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1
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バジルの葉っぱを洗ってしっかり水気をきっておく。
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2
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ナッツは軽くフライパンで焙る。
にんにくがなければ、チューブのおろしにんにくや、フライドガーリックなどでもOK。
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3
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塩・こしょう以外の材料をFPでペースト状に！
その後、塩・こしょう・クレイジーソルトで味を調える。
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4
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ドロドロすぎたら、エクストラバージンを足したり、お好みで調節して下さい。
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5
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ビンに入れて、ペーストの表面をオイルで空気が触れないようにしておくと変色が防げます。保存は冷蔵庫で！
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