自家製ジェノベーゼ
レシピID:922350
パスタ・ピザ・魚料理・肉料理・パン・サラダ･･･使い方は無限大｡｡｡
あると便利なペーストです！
あると便利なペーストです！
材料
| バジル | 25ｇ |
| エクストラバージンオリーブオイル | |
| 100ｃｃ | |
| にんにく | 1かけ |
| パルメザンチーズ | 10ｇ |
| カシューナッツ（松の実） | |
| 25ｇ | |
| 塩 | 少々 |
| あらびき黒こしょう | 少々 |
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1
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バジルの葉っぱを洗ってしっかり水気をきっておく。
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2
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フードプロセッサーにたくさんのフレッシュバジル！ 量ると26ｇでした。中途半端なので材料は25ｇと記載してますが･･･
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3
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ナッツは軽くフライパンで焙る。
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4
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塩・こしょう以外の材料をFPでペースト状に！
塩・こしょうで味を調える。（味見してみて下さい～♪）
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5
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ドロドロすぎたら、エクストラバージンを足したり、お好みで調節して下さい。
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6
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アンチョビを加える場合は、塩加減に注意して下さい。
コツ・ポイント
今回は松の実のかわりにカシューナッツを使いました。
松の実の方が風味はいいかも･･･
松の実の方が風味はいいかも･･･
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/29
いつもは市販のジェノベーゼを購入してるけど、 バジルがたくさん育ったので作ってみました。
あると便利なペーストです！
あると便利なペーストです！
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