サーモンのソテー☆味噌バターソース
レシピID:922508
サーモンと味噌、味噌とバター！
相性のいいものを集めてみました。
相性のいいものを集めてみました。
材料 （ 2人分 ）
| 生鮭切り身 | 2切れ |
| 塩、こしょう | 少々 |
| 小麦粉 | 適量 |
| にんにく | 1カケ |
| 油 | 適量 |
| しめじ | 60ｇ |
| 玉ねぎ | 45ｇ |
| バター | 5ｇ |
| ＊水 | 90ｃｃ |
| ＊味噌 | 大さじ1 |
| ＊酒 | 小さじ1 |
| ＊みりん | 小さじ1 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
| パセリ | 適量 |
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1
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鮭は、両面に塩を振って１０分程度おいておく。
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2
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しめじは小房にわけ、たまねぎとにんにくは、スライスしておく。
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3
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フライパンに油とにんにくを入れて、弱火にかける
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4
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①の表面の水分をペーパータオルで拭き、塩こしょう、小麦粉をし③に入れて焼き、取り出しておく。
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5
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③のフライパンの余分な油は拭き取り、バターを溶かし
しめじとたまねぎを炒める。
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6
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④にあらかじめ合わせておいた、＊印調味料を入れ、水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛った③の上にかけてできあがり。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/28
チャンチャン焼きからヒントを得て、味噌ベースのソースにしてみました。
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