冬瓜＆茄子＆挽肉のオイスターソース煮♪
レシピID:922519
さっぱりした冬瓜に、オイスターソースを加えることで、ごはんがもっと進む味になります(^^)
材料 （ ４人分 ）
| 冬瓜 | 約１／４個 |
| 茄子 | ２本 |
| いんげん | ４本 |
| 牛肉と豚肉の合挽き肉 | |
| １５０ｇ | |
| しょうゆ | 大さじ２ |
| みりん | 大さじ２ |
| お酒 | 大さじ２ |
| 鶏ガラスープの素 | 適量 |
| 中華だしの素 | 適量 |
| オイスターソース | 適量 |
| 水溶き片栗粉 | 適量 |
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1
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冬瓜と茄子を食べやすい大きさに切る。いんげんはあらかじめ茹でておく。
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2
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鍋に油を敷き、合挽肉から炒め、火が通ったら茄子と冬瓜を炒める。
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3
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全体に油が絡んだら水を入れ、ひと煮立ちしたら調味料(オイスターソース以外)を入れて弱火で煮る。
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4
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最後にオイスターソースを入れて、味を整え、水溶き片栗粉でとろみを付ける。いんげんを添えてできあがり。
コツ・ポイント
冬瓜の大きさにもよるので、分量は適量ばかりですが、茄子と挽肉がアクセントとなり、美味しく仕上がります。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/28
毎年この時期になると、巨大な冬瓜を丸ごと一個頂きます。
冬瓜が食べず嫌いだった私・・・
定番の豚肉で煮たら、美味しくて驚きました。しかし、丸ごと一個の冬瓜を食べるには、同じ味は飽きてしまい、さっぱりにプラスしたレシピを考えました☆
冬瓜が食べず嫌いだった私・・・
定番の豚肉で煮たら、美味しくて驚きました。しかし、丸ごと一個の冬瓜を食べるには、同じ味は飽きてしまい、さっぱりにプラスしたレシピを考えました☆
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