さくさく＊抹茶スノーボール

＜準備＞材料を計量しておく。バターは常温にして柔らかくしておく。きび砂糖の風味が良いのですが上白糖でも大丈夫です。

薄力粉とアーモンドプードルを合わせてふるいにかけておく。

抹茶は軽くすりきり大さじ1が約4g。濃い抹茶味好きなら5gで。レンジで温めた牛乳で抹茶をよく溶かし水分を吸収させておく。

砂糖と塩をバターに加え混ぜる。

抹茶入り牛乳を加える。

滑らかなクリーム状になれば出来上がり。

混ぜにくければ２、３回にわけてもいいです。ゴムベラ、しゃもじ等で混ぜます。

手で捏ねると、さくっとする食感が変わってしまうのでなるべく避けます。まとめたら生地の出来上がり。

ビニール等に入れ、冷蔵庫で３０分程寝かせます。

焼き上がったら熱いうちに粉糖の上で転がし、表面にまぶす。ビニール袋に入れて振ってもいいです。

出来上がり。口の中でほろっと崩れるさくさくのスノーボールです。

今回上にまぶす粉糖に20gの粉末きび砂糖と小さじ１杯ほどの抹茶を混ぜました。ほんのり緑ときび砂糖の味がgood。

中に砕いたマカダミアンナッツを入れてみました。とってもミルキーな味になります。抹茶味にお勧めです。