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にんじんケーキ

レシピID:922818
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優しい甘さのにんじんケーキ。
ケーキ型にバターを塗ることで表面が少しカリッとして中はしっとり。

材料

砂糖 80g
2個
にんじん 1本
レモン汁 小さじ1と1/2
サラダ油orオリーブオイル
80cc
オレンジキュラソー(又はお好みのリキュール)
小さじ1
小麦粉 150g
ベーキングパウダー 小さじ1
シナモンシュガー 小さじ1/2
レーズンorクルミ 適量
バター(ケーキ型に塗る用)
適量(小さじ1/2程度)

1

◎にんじんは摩り下ろし、レモン汁を合わせておく
◎小麦粉、ベーキングパウダーを合せてふるう

2

◎ケーキ型にバターを塗っておく。
◎オーブンは180℃余熱

3

ボウルに卵・砂糖を入れ泡だて器でよく混ぜ、オイルを数回に分けて入れる。

4

にんじん・リキュールを加え全体が混ざったら、粉類を数回に分けて入れる。
ごむべらで「の」の字を描くようにまぜる。

5

お好みでレーズン・クルミを加え(入れなくてもOK)、180℃で40~45分焼く

コツ・ポイント

ケーキ型にバターを塗るときはサランラップを丸めて塗ると手も汚れず、キレイに塗れます!
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/01
いろんなレシピを試行錯誤で私好みの味に!

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