ドイツのキッシュ☆　ツヴィーベルクーヘン

生地を作る。牛乳を人肌に温め、ドライイーストを加えて５分ほど置く。

ボウルに小麦粉、塩、砂糖を入れて中央をくぼめ、イースト液を流し入れてこねる。まとまったらマーガリンを加える。

台に出して捏ね、なめらかにする（パン生地ほど柔らかくありません）。

フィリングを作る。タマネギは薄切り、ベーコンは７－８ミリ幅に切る。フライパンにサラダ油を熱してベーコンをかるく炒める。

タマネギも加えて、透き通るまで炒める。軽く塩こしょうをして（ベーコンの塩気を考えて薄めに）、粗熱をとる。

＊フタをして蒸し煮にしてもOK。焼き上がりがよりなめらかな食感になります。

発酵した生地を台に出して捏ね、めん棒を使って伸ばす。型よりも大きく伸ばして高さをつける。

＊生地が膨らんでカサが増えます。その分も考慮して高さをつけてください。

炒めたタマネギを入れて広げ、卵液を注ぎ入れる。

粗熱が取れたら型から取り出す。

タマネギがた～っぷりです♪

お店で食べました☆

同じようにベーコンなしで作りました→

炒めタマネギを詰めて焼きます。

ベジタリアンの方でもおいしく☆

しっかりとしたフィリングにしたい場合は→

牛乳をなくしてください。
どこかへ持って行きたい＆フィンガーフードにしたい場合などにおススメです。

ニンジンのフィリング＆パセリ入りの生地で→

生地の牛乳を水に代え、パセリを加えてピューレに。後は同じように準備します。

タマネギの代わりにニンジンの細切りを使います。バターでソテーして塩こしょう、ナツメグで調味。

ニンジン＆ネギに
ドライトマトとベーコンを加えて作りました。

旨みたっぷりのキッシュが完成です♪

サラダとあわせてブランチにしました。