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レシピID :922885
秋の定番♪我が家の栗きんとん
買えばお高い栗きんとん。
でも、おウチでだって案外簡単に出来るんです☆
でも、おウチでだって案外簡単に出来るんです☆
材料
栗
好きなだけ♪
砂糖
裏ごしした栗の1/4~1/3（お好みで増減）
塩
少々
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1
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栗は皮のままよく洗ってゆでる。
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2
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栗が柔らかくなったら、お湯を切り、半分に切ってスプーンで中身を掻き出す。
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3
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マッシャーでつぶす。こうすると次の裏ごしが楽です。
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4
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気合を入れて裏ごしする。
熱いうちに裏ごしできるとやりやすいです。
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5
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鍋に4と砂糖、塩をいれ、弱火で焦がさないように滑らかになるまで練る。
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6
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しっとり滑らかになるまでじっくり練ったら、火から下ろしてラップや固く絞ったさらしのふきんなどで茶巾に搾る。
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7
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すぐに食べきらないときは、ラップや和紙に包んで冷凍庫へ。食べるときは自然解凍でどうぞ♪
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