簡単☆ＨＭでにんじんケーキ☆
レシピID:923023
野菜をあまり食べない息子もいっぱい食べてくれました☆簡単に出来るので、朝食にもおススメです☆１２月１９日更新しました☆
材料 （ パウンドケーキ型１個 ）
| ホットケーキミックス | |
| ２００ｇ | |
| にんじん | １８０ｇ |
| タマゴ | ２個 |
| バター | ５０ｇ |
| 砂糖 | 大３ |
| シナモンパウダー | ３ふりくらい |
| レモン汁 | ２～３滴 |
| 牛乳 | 大２ |
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1
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にんじんは皮を剥きすりおろします。ＦＰがある方はＦＰの方が楽チンです。
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2
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オーブンを１７０度に予熱します。型にはクッキングシートをひいておきます。
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3
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バターは電子レンジで溶かしておきます。
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4
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ボールにタマゴを入れハンドミキサーで倍量になるくらい混ぜます。
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5
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砂糖、溶かしバターを入れ、さらに混ぜます。
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6
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ホットケーキミックス、シナモンパウダー、レモン汁、牛乳を入れ切るように混ぜます。
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7
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すりおろしたにんじんを入れさっくり混ぜます。
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8
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粉っぽいのが無くなればＯＫです。
型に流しいれ、多い分はカップに入れ、トントンして空気を抜きます。
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9
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１７０℃で３０分～４０分オーブンで焼きます。焼き時間はお好みで調整してください。
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10
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表面が乾いてきた頃に切れ目を入れるときれいに焼きあがります。
コツ・ポイント
にんじんの水分が多いようだったら少し絞ってください。シナモンを多めにしたり、胡桃やレーズンを入れると大人向けになり美味しいです。我が家はチビがいるのでシンプルに作りました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/29
昔、母が作ってくれたにんじんケーキを作りたいなと思ったのですが、シナモンの味が強かったのと作り方を母が忘れたらしいので、自己流で作ってみました。
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