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レシピID :923097
冬瓜 とろみスープ
冬瓜・豚肉・なめこ・ししとう。素材はこれだけ。栄養価が優れている割にはカロリーは控えめ。何より旨いっ！
材料
冬瓜
好みの量で
豚肉しゃぶしゃぶ用
１５０グラムくらい
なめこ
一袋
ししとう
１０個くらい
中華スープの素
１個
酒
大匙２
片栗粉
大匙１
醤油
大匙１
塩
少々
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1
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冷蔵庫に入っていました。なんか美味しそうな予感ですよ。
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2
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冬瓜の皮は厚く剥いて、中心の綿の部分も取り除きます。
好みの大きさに切りましょう。
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3
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豚肉は細切りして、酒大匙１・塩ぱらぱら振って、片栗粉大匙１をまぶして混ぜ込んでおきます。
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4
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なめこは袋から出して、ボールに入れます。水をざっといれてばらしたら、ざるにあけて、水洗い完了。
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5
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ししとうは柄の部分を切って、真ん中に包丁を入れておきましょう。スープがししとうの中まで入ってくるように。
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6
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土鍋に水と中華スープの素を入れます。沸いたら冬瓜を入れて端が透明になったら、豚肉を入れます。お箸でばらしましょう。
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7
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豚肉の後に、なめことししとうを入れます。ざっと煮えたら、お醤油大匙１、酒大匙１を入れて味見しましょう。
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8
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薄味だったらお醤油で調節してください。器に入れたら七味をふってどうぞ～。
あっついですから、ふーふー吹いてどうぞ～。
コツ・ポイント
冬瓜はむくみとり。なめこのぬめりはムチンで粘膜を強くするようで、風邪予防ですかね。ししとうのカプサイシンは新陳代謝促進。豚肉にまぶした片栗粉がとろみを増し、スープを冷めにくくします。欠点はとにかく熱い。猫舌の方はごめんなさい、のスープです。
nanyaken
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