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なすとピーマンの肉づめ

レシピID:923472

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秋ナスが美味しい時期にどうですか？？

モカ彦

材料（ 4人前）

ピーマン	2個
なす	２本
小麦粉	適量
シエロ　エクストラバージンオリーブオイル
適量
■ 肉種
豚ひき肉	200ｇ
レンコン	100ｇ
大和芋or長いも	50ｇ
塩	小さじ1/2
胡椒	少々
卵	１個
パン粉	大さじ３

1: ピーマンは縦半分に切り、種を取り除きます。
なすはヘタを取り、縦に４等分にします。

2: 肉種を作ります。
レンコンはみじん切り、大和芋はすりおろします。

3: ボールに肉種の材料をすべて入れ、混ぜ合わせます。

4: ピーマンの内側、なすの片面に小麦粉を薄く付けます。

5: ピーマンは内側に押し込むように肉種を入れます。
なすは小麦粉が付いている面に肉種を塗り、もう一枚で挟みます。

6: フライパンにｵﾘｰﾌﾞｵｲﾙを熱し、強火でピーマンの皮面、なすを焼き、焼き色を付けて裏返します。

7: 水か酒(分量外)を少々入れ蓋をして弱火で10分。蒸し焼きにします。
最後に強火にして焼き色を付けて完成です！

8: 漬けだれは醤油やハンバーグソース。ポン酢やステーキソースでもお美味しく食べられます！

コツ・ポイント

小麦粉を塗った方が肉ﾀ種と野菜がはがれにくくなるので面倒でなければやってくださいね！！

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/30

ピーマンの肉づめをアレンジしたかったので考えました。

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