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大発明！材料をちょっと変えたら絶品、干ししいたけのうま煮

レシピID :92353
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大発見しました！教えたくないけど教えちゃう。思いつきで加えた”アレ”のおかげで、見た目つやつや、味は絶品！
まんぷく先生 まんぷく先生

材料 （ 作りやすい量 ）

干し椎茸 大きいものなら10～15枚
ごま油 大さじ１
椎茸の戻し汁 水を足してカップ1.5
砂糖 大さじ１
みりん 大さじ１
はちみつ 大さじ１～２
酒 大さじ２
しょうゆ 大さじ１～２

1

干し椎茸は、小さいものなら30～40枚くらい。水でよく戻し（時間は袋の表示を見てください。）、手のひらでつぶすようにして水気を絞る。軸は切り落とす。（煮物やだしなどに使ってね！）

2

鍋にごま油を熱して椎茸を入れ、さっと炒める。椎茸の戻し汁と水、砂糖、みりん、はちみつ、酒、しょうゆを加える。

3

ふたをして、弱めの中火で15分間煮含める。

コツ・ポイント

乾物は時間をかければかけるほど、味が良くなっていきます。不思議です・・・。

つくりましたフォトレポート「つくれぽ」

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みんなの「このレシピをつくりました」レポートです

コメント

このレシピの生い立ち

作成日:03/05/10

「プロのきんぴらを作る」（レシピID： 89344）でご紹介したとおり、煮物にはちみつを加えると、プロっぽい味になるのです。ふと思いついて干し椎茸に加えたら、大成功でした。

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