«hamjiroのレシピ (117品)

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いくらのしょうゆ漬け

レシピID:923566

プチプチの美味しいいくらです。

hamjiro

材料

生筋子
２本（３５０ｇくらい）
○　酒	大さじ　２
○　しょうゆ	大さじ　２
○　水	おさじ　２
○　顆粒和風だし	小さじ　１

1: ○の調味料を沸かしてさましておきます。

2: 生筋子をばらします。ボウルに焼き網をのせ網の上でグルグル回すと楽にばらせます。

3: 分量外の塩水で２～３回洗います。

4: ①のタレに漬け込みます。冷蔵庫で一晩おいて出来上がりです。

5: ※　①で早く冷ましたいときはボウルに氷水をはり、鍋ごと冷まします。

6: ※　②で手ににおいが付くのが気になる場合は、使い捨てのビニール手袋（薄手）をはめるといいと思います。

7: ←　の続き。
私は素手でやってます。手を洗ってもにおいが取れない時はレモン汁を数滴たらし手もみするとアラ不思議^^

コツ・ポイント

③の行程で、６０度くらいのお湯を使うと皮がぷっちぷちになります。
一瞬　いくらが白くなりますが、水で洗うと戻ります。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

2件 (2人)

09/11/22

お湯の皮ぷちぷち効果知らなかった！だし入りも初！美味しかった～♪

shouko

きゃ～♡きっれい(*◔‿◔)♥美味しそうなれぽありがと～^^

09/10/05

贅沢なくらいたくさんのせて、おいしくいただきました。

NOBりん

れぽ♪ありがと～美味しくできてよかった～(*^-^)

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/01

大好きな「いくら」
買うと高いので。。。

いろんな分量で作りましたが、今はこれに落ち着きました。

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