鶏胸肉のしっとりやわらか焼き浸し

熱したテフロンのフライパンで鶏肉を皮目から蓋をして7分焼きます。（中火）

焼いている間に漬け汁の材料を鍋（直径20cmほど）で煮立てます。

鶏肉を7分焼いて蓋を外してひっくり返したら1分ほど肉側を焼き、煮立った2に皮を上にして浸したらすぐに火を止め蓋をします。