簡単☆ジューシーなすのひき肉はさみ揚げ☆
レシピID:923728
材料 （ 2人分 ）
| ナス | 3本 |
| 豚ひき肉 | １５０g位 |
| 玉ねぎ | 2分の1個 |
| 塩コショウ | 少々 |
| 大葉 | 6枚 |
| 薄力粉 | 適量 |
| 卵 | 1個 |
| パン粉 | 適量 |
| 揚げ油 | 適量 |
| ポン酢 | お好みで。。。 |
| ソース | お好みで。。。 |
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1
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なすのヘタを落とし縦半分に切り、具が挟めるよう丸いほうから、縦に切り込みを入れる。この時、ヘタのほうはつなげておく。
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2
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１のなすを塩水に漬け、あく抜きをしておく。
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3
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玉ねぎを、みじん切りにして、ひき肉、塩コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
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あく抜きをしたなすの水気を取り、具をはさむ部分に小麦粉をはたいておく。
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5
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そこに、大葉をはさみ、もう一度、小麦粉をはたいて、３の肉だねを適量はさみ、つまようじで、とめる。
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6
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５のなすに、フライ物の要領で、小麦粉→卵→パン粉をつけ、170～180度くらいの油で、じっくり揚げる。
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7
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食べやすい大きさに切って、お好みで、ポン酢やソースでお召し上がれ～☆
コツ・ポイント
〇なすの間にがっつり具をはさんでも楊枝で止めれば大丈夫！！ボリューム満点です☆
〇ソースもおいしいですが、あっさりポン酢が最高に合います☆お好みのお味で。。。
〇ソースもおいしいですが、あっさりポン酢が最高に合います☆お好みのお味で。。。
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/30
揚げものが食べたくて、お家にある材料で簡単に作ってみました☆
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