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(33品)
レシピID :923728
簡単☆ジューシーなすのひき肉はさみ揚げ☆
材料 （ 2人分 ）
ナス
3本
豚ひき肉
１５０g位
玉ねぎ
2分の1個
塩コショウ
少々
大葉
6枚
薄力粉
適量
卵
1個
パン粉
適量
揚げ油
適量
ポン酢
お好みで。。。
ソース
お好みで。。。
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1
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なすのヘタを落とし縦半分に切り、具が挟めるよう丸いほうから、縦に切り込みを入れる。この時、ヘタのほうはつなげておく。
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2
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１のなすを塩水に漬け、あく抜きをしておく。
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3
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玉ねぎを、みじん切りにして、ひき肉、塩コショウを加え、粘りが出るまでよく混ぜる。
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4
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あく抜きをしたなすの水気を取り、具をはさむ部分に小麦粉をはたいておく。
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5
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そこに、大葉をはさみ、もう一度、小麦粉をはたいて、３の肉だねを適量はさみ、つまようじで、とめる。
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6
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５のなすに、フライ物の要領で、小麦粉→卵→パン粉をつけ、170～180度くらいの油で、じっくり揚げる。
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7
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食べやすい大きさに切って、お好みで、ポン酢やソースでお召し上がれ～☆
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