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秋の味覚♪照り焼きサンマの棒寿司

レシピID:923835

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新米＆旬の美味しいサンマを使用したササッと作れてパクっと食べやすい１品♪
行楽のお供や運動会にぜひどうぞ。

きっかママ

材料（長さ約２０ｃｍ・２本分）

※ちらし寿司の素	１袋
※ごはん	５００ｇ
サンマ（３枚におろす）
２尾
片栗粉	小さじ２
油	小さじ１
●しょう油	大さじ１
●みりん	大さじ１
●砂糖	小さじ１／２

1: ※印の材料を混ぜちらし寿司を作る。付属の「のりごま」も一緒に混ぜる。（熱々のごはんを使用）

2: サンマの両面に茶漉しで片栗粉を均一にふる。●印の調味料を混ぜ合わせておく。

3: フライパンに油を入れサンマを皮目から焼く。裏も焼き●印のタレを加え味が絡むよう両面を焼きつける。

4: ラップを敷いた巻きすでちらし寿司の半量を２０ｃｍの棒状にととのえる。焼いたサンマ2枚の皮目を上にしてごはんに乗せる。

5: ラップで全体を包み巻きすでしっかりと形をととのえる。両端はねじって下に挟み、そのまま少しおいて馴染ませる。

6: ラップに包んだまま1本を８～１０等分に切り分ける。１回切るごとに濡れ布巾で包丁を拭くと切り口がきれいに仕上がります。

7: ↑モニター当選した永谷園「新すし太郎・黒酢入り」を使用してます。

コツ・ポイント

片栗粉は茶漉しでまぶすと薄く均一につきます。フライ返しと箸を使いサンマを裏返すと身崩れせずきれいに返せます。
みょうがの甘酢漬け（レシピID386154）をすし飯とサンマの間に挟むとサッパリ感が増しますのでお好みで加えてください。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

Tsukurepo

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このレシピの生い立ち

公開日：09/10/01

モニター当選した「すし太郎」と秋の食材を使い【行楽や運動会などのお弁当でもちらし寿司】というテーマに合わせ、家族が好きなサンマの照り焼きを棒寿司にアレンジ。オーソドックスな組み合わせで食べやすく、脂の乗ったサンマもサッパリといただけます。

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