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レシピID :923949

◆胡桃と南瓜のチーズケーキ◆

◆胡桃と南瓜のチーズケーキ◆
南瓜たっぷりの濃厚チーズケーキに 胡桃をカラメリゼ風にしてトッピング。
カリコリほろ苦が ケーキを更に美味しくします♪

材料 ( 底が取れる18cm丸型 )

ボトム
マリービスケット
100g
溶かした無塩バター
50g
生地
クリームチーズ
250g
サワークリーム
90g
きび砂糖
45g
上白糖
45g
M2個
かぼちゃ(皮ごと)
150g
生クリーム
100cc
レモン汁
大匙1
薄力粉
大匙2
シナモン
小さじ1/2
ジンジャー、ナツメグ、オールスパイス(あれば)
各お好みで少々
トッピング
くるみ
50g
カラメルソース ID:924867
50g

1

準備
●かぼちゃは、適当な大きさに切り、水でさっと濡らしラップをして柔らかくなるまでレンジにかける。

2

●かぼちゃをなめらかにマッシュする
●チーズ、サワークリーム、卵は室温に戻す
●粉とスパイスを合せてふるう

3

●型の底と側面にペーパーを貼り、型の周りをアルミホイルで被う
●オーブンを170℃に予熱する
●湯煎用のお湯を沸かす

4

写真

ビスケットを細かく砕き、溶かしバターを加えて混ぜてしとらせ、型の底に敷き詰めます。

5

写真

クリームチーズをしっかりクリーム状に練ったら、材料を上から順に丁寧に混ぜ込んで行きます。

6

※甘さはやや控えめにしているので、お好みで砂糖の量を増やして下さい。

7

写真

型に流し入れたら、オーブンに入れ、天板にお湯を張り、50分湯煎焼きします。途中でお湯がなくなったら足して下さい。

8

写真

焼けたら、型ごと15㎝ほど上から落として熱い空気を抜きます。
型とペーパーの間にナイフを入れ、1周します。

9

写真

クーラーにのせて冷ましたら、冷蔵庫に入れ1晩寝かせます。

10

写真

次の日の作業です。
胡桃を粗く刻み、鍋で乾煎りし、カラメルソースを加えて 混ぜながら沸騰させます。
少し冷まします。

11

写真

型から外したケーキの上にかけたら完成。

コツ・ポイント

トッピングをしなくても とても美味しいケーキです。もし面倒なら トッピングなしでもOKです。
工程⑩の胡桃の乾煎りは、パチパチと音が聞こえる程度に 焦げないように煎って下さい。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

10 (10人)

11/12/28

写真

ずっと作りたかったレシピ!まさに神レシピ笑☆激うまでしたw有難う

みるくそふと

わーみるくさんにそう言って貰えて有頂天です^-^素敵お写真嬉

11/11/22

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今日税理士事務所への差し入れプレゼントにします!

あっこ姉

贈物に有難うございます嬉しです✿税金の季節ですね~)))

11/10/31

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食べた瞬間美味し過ぎてにやにや(笑)胡桃も南瓜も大好き♥感謝

平井婦人

美味し過ぎと言って頂け私もにやにや♪四角いカット素敵ですね嬉

11/10/22

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胡桃なしですが美味~♪このケーキ大好きなんです☆

桜moon

桜さんに大好きと言って頂けるなんて❤ちょっと照れつつ大喜感謝

11/09/03

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こんなお店みたい超美味しィケーキ作れて感謝感激ですご馳走様でした

みーたん船長

(//∇//)こんなに褒められてデレ~❤凄く美味しそ感謝大喜

10/10/28

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15cm型で2台焼いたよ♪1台は父のBDプレ♪美味し過ぎで感動♡

こ茄子

父様誕生日おめでとうございます✿こ茄子ちゃん素敵れぽ感謝です

10/10/03

写真

こんなの食べたかったの!!嬉~旨~✿昨日最後コメ入ってた?✿

うーさま

コメ39見ました嬉♡ホイップたっぷり乗せ4個✿嬉過気分上昇♬

10/09/24

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やっと作れたよ~♪何て美味しいのぉ~( *´艸`)☆

ひなぽんはるぽん

一年も温めてくれてたなんて感激!とっても素敵なレポに大感激✿

09/12/28

写真

クリスマスに作りました☆くるみのアクセントがぴったりでした!

ちとりん

Xmasの大舞台に選んで貰えたなんて感激~!ありがとです~♡

09/11/27

写真

クルミとチーズが合う!Thanksgivingで皆で頂きました。

satomes

きゃ~☆彡なんて可愛いデコレーション✿作って貰えて嬉しいな❤

このレシピの生い立ち

公開日: 09/10/02
美味しくて簡単に作れるのでチーズケーキが大好き。かぼちゃ入りはハロウィンが近づくと作りたくなります。

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