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レシピID :924083
アプフェルムース【ドイツ料理】
Apfelmus♪りんごを使って新鮮アップルムースを作りましょ。りんごそのものの味を楽しめます。
材料
りんご
500g(皮を剥いて)
砂糖
大さじ1
りんごジュース
240ml
レモン汁(無くても可)
少々
シナモン(無くても可)
お好みで
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1
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りんごの皮・芯を取り除いてスライスします。
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2
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りんごに砂糖をまぶし砂糖が馴染むまで10分ほどおく。
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3
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弱火で砂糖が溶けるまでゆっくり煮詰めます。
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4
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3にりんごジュースを加え蓋をしてりんごに火が通るまでコトコト煮ます。
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5
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3をマッシャーなどで潰してムース状にします。お好みでりんごジュースを追加して固さを調整して下さい。
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6
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レモン汁、シナモンを加えて出来上がりです。
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7
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カトフェルプッファー【レシピID：353212】に添えて...
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8
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コツ・ポイント
手順2と3は省略しても大丈夫です。1キロや2キロのりんごを使って作る時は、使用する砂糖の量が増えるので必ずやる事!砂糖やレモン汁は、お使いになるりんごの酸味や甘みの強さでによって調整してください。
手持ちのりんごが少なかったので、材料全部半量で作りました。
ジャムよりももっと林檎のフレッシュ感を感じ、マッシャーでつぶした口当たりもちょうど良かったです。
カトフェルプッファーと合わせて食べて、ドイツらしい週末ブランチを楽しめました♪
美味しいレシピ、ありがとうございました♡