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レシピID :924304
圧力鍋で簡単 おいしいサンマの生姜煮
デパ地下のお惣菜のサンマの煮物がおいしかったので、作ってみました。
材料 （ ５尾分 ）
サンマ
5尾
醤油
大さじ4
砂糖
大さじ4
みりん
大さじ4
料理酒
大さじ4
生姜
５０～７０ｇ
水
適量
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1
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サンマは頭とワタを取り、４～５切れの筒切りにします。
生姜は3mm程度の薄切りにします。
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2
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調味料と生姜を圧力鍋に入れておきます。
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3
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別の鍋にたっぷりの湯を沸かし、サンマをさっと茹で、網杓子でそっとすくって、圧力鍋に入れます。
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4
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サンマがひたひたになるくらいの水を入れ、圧力をかけて弱火で１５分煮ます。
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5
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圧が抜けたら蓋を外し、ちょうどいい味になるまで、弱火で煮詰めます。
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6
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煮汁大目に仕上げるとふんわり、少な目に仕上げると、しっかり佃煮風になります。
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