«ぴよろんのレシピ (14品)
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☆里芋の辛子明太子あえ（サラダ）☆

レシピID:924363
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600グラム200円の里芋（２パック買ってきました）、湯がくと新鮮でほくほく！
煮物～サラダまで色々作っています。
ぴよろん ぴよろん

材料 （ ３人分～ ）

里芋
皮付きで６００グラム
辛子明太子 一本
大葉 ２から３枚
マヨネーズ 大匙２

1

写真

これで200円！新鮮です。

2

里芋はレンジでチンしたら皮はつるんと剥けます。
今回は皮は包丁で剥きました。

3

食べやすい大きさに切って湯がく。冷ましておく。

4

辛子明太子はたまごを包丁の背などで擦りだしておく。

5

大葉は洗って千切りにして水に放ってアクを取る。（そのままでも）

6

マヨネーズと辛子明太子を和えて里芋、大葉も合わせて和える。

コツ・ポイント

里芋はしっかり火をとうして、もちもちネットリにします。

ホークなどで里芋をつぶしてもいいと思います。

材料の分量は余りこだわらなくても大丈夫ですが、明太子とマヨネーズに対して里芋が多すぎはよくないです。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/09/30
旅行で地元の産物を沢山買ってきました。
里芋と辛子明太子、大葉が新鮮なうちにと考えたメニューです。

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