秋刀魚のスパイシー焼き
レシピID:924396
旬の秋刀魚をたまには違った食べ方してみませんか？
材料 （ ２人分 ）
| 秋刀魚 | ２尾 |
| 小麦粉 | 大さじ１ |
| かたくり粉 | 大さじ１ |
| クミンパウダー | 小さじ2 |
| ガラムマサラ | 適宜 |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| スダチ、レモンなど | お好きなだけ |
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1
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秋刀魚は自分で開くか、開いたものを買ってくる。ペーパータオルで血などはふき取る。
半分にしておくと、焼きやすい。
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2
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小麦粉・かたくり粉・クミンパウダー・ガラムマサラはあわせておく。ビニール袋が便利。
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3
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秋刀魚に、２の衣をつけて、オリーブオイルをしいたフライパンで身から焼く。ひっくり返したら、蓋をして蒸し焼きにする。
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4
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火がとおったら、蓋を開けて水分をとばす。表面がかりっとしたら完成。
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5
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お皿に盛り付けて、すだちやレモンなどかんきつ類を絞って召しあがれ♪
コツ・ポイント
少し、カレー味が強くなりますが、カレー粉でも代用できます。
お子様には、ガラムマサラを控えめに（クミンパウダーだけでもOK。）、大人用には多めにするといいと思います。
かんきつ類を搾って食べると、塩を振らなくても美味しくいただけます！
お子様には、ガラムマサラを控えめに（クミンパウダーだけでもOK。）、大人用には多めにするといいと思います。
かんきつ類を搾って食べると、塩を振らなくても美味しくいただけます！
このレシピの生い立ち
公開日：09/09/30
塩焼きもスキだけど、たまには趣向を変えて。娘が好きなカレー風味にしてみました♪
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