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白菜は1.5cm幅に切り、エリンギも食べやすい大きさに切る。
フライパンで①と合挽き肉を炒め、赤唐辛子を加える。
②にひたひたになるくらいの水・味噌・マヨネーズを加え、弱めの中火で10分程煮込む。その間にパスタも茹でておく。
だいぶ煮詰まってきたらバターを加えて一旦火を止め、同量の水で溶いた片栗粉を加えて軽くとろみをつける。
④に茹で上がったパスタを加えて混ぜ、うつわに盛ってお好みでもみ海苔などを散らしたら出来上がり♪