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こっくり濃厚かぼちゃプリン

レシピID:924765
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こっくりおいしい☆ハロウィンにどうぞ。
親戚の庭で採れたかぼちゃがデザートに！！
わかりやすい分量で作りました。
サイコマメ サイコマメ

材料

かぼちゃ（ゆでたあと皮を除いて）
400g
お好みの砂糖 100g
牛乳（豆乳でも） 400g
卵 4個
■ カラメルソース  
砂糖 100g
水 50cc

1

写真

カラメルシロップ
プリンを焼く容器＝耐熱容器に砂糖とお水を入れて弱火にかけます。

2

写真

ときどきゆすりながら、うっすら焦げてきたらOK。
*天板に流す熱湯用意
*オーブンは170度に余熱

3

カボチャはゆでたあと皮を除いて400g用意しマッシュします。フードプロセッサーがあればいいですがない人は裏ごししてね。

4

半分の量の牛乳に砂糖を入れて火にかけて、弱火で砂糖を溶かします。
砂糖を溶かすだけなので煮立てないでくださいね。

5

２に残りの牛乳を加え、人肌程度の熱さを確認してから卵を混ぜて裏ごします。

6

３に１のかぼちゃを加えてよく混ぜます。
本当は裏ごすと良い！！

7

私のフープロはナショナル製ですが、すべての工程をフードプロセッサーでやるには量が多かったです。

8

写真

シロップの入った容器に６を流します。

9

天板にお湯をはり、170度のオーブンで45分ぐらい蒸し焼きにします。竹串を刺して何もついてこなければOK

コツ・ポイント

今回は耐熱容器でそのままカラメルシロップを作りましたが、テフロン加工の小さいお鍋などで作るといいと思います。
お砂糖は私はてんさい糖を使いますが、お好みのものをお使いください。
牛乳でも豆乳でもOKですし、半分を生クリームでもいいかも。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

3件 (3人)

09/10/27

写真

かぼちゃ濃厚で美味しかったです♪♪ごちそうさまです☆

写真 うっきうき

つくれぽありがとうございます。黄色が食欲そそります☆

09/10/16

写真

冷凍栗かぼちゃを使って18cm丸型で♪まさにこっくり濃厚で美味！

ひろりんこっこ

手作りでこんなに美しくできちゃうなんて？！感激です。

09/10/15

写真

口当たりなめらかですごく美味しい！裏ごしはやって正解でした。

写真 ちびぷりん

うわとってもおいしそう、裏ごし☆そのひと手間が決め手かな。

Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日：09/10/01
母の味です。生クリームは使わなくてもおいしいよ。

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