ニラのカリッと和え
レシピID:924836
ニラの風味にカリッカリの鶏皮がいいアクセントになって、いい感じ♪箸休めや、おつまみ！あと一品に！
材料 （ ２~３人分 ）
| ニラ | 一束 |
| 鶏皮 | 一枚分 |
| ポン酢(麺つゆでもOK) | |
| 適宜 | |
| お好みで七味 | 適宜 |
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1
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ニラを茹で、水分をきり、食べやすい長さに切る。鶏皮は５～６mm位の幅に切る。(太めでもOK)
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2
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鶏皮の皮目を下にして、カリッカリになる迄フライパンで焼く。途中、たっぷり出た脂をキッチンペーパーなどで拭き取りながら。
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3
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器に①のニラと②の鶏皮を盛り付け、ポン酢をかけて出来上がり。(お好みで七味をかける)ポン酢が苦手な方は、麺つゆで。
コツ・ポイント
この鶏皮は冷凍した物をレンジで解凍して使いました。鶏皮は冷凍しておくと便利♪さっぱり過ぎる場合には、ゴマ油をちょこっと垂らしてもいいかな。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/01
持て余していたニラを何とかしたくて。
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