鶏モモのクリームきのこ☆
レシピID:925448
きのこたっぷり！鶏肉のソテーでおためしを♪
材料 （ ３人分 ）
| 鶏モモ | ２枚 |
| 塩・こしょう | 少々 |
| 玉ねぎ | １/２個 |
| しめじ | ５０ｇ |
| 椎茸 | ３枚 |
| バター | ２０ｇ |
| 小麦粉 | 大さじ１と１/2 |
| 牛乳 | ２００ｃｃ |
| 白ワインor日本酒 | ５０ｃｃ |
| コンソメキューブ | １個 |
| ドライパセリ | 適量 |
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1
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シメジはほぐす。玉ねぎと椎茸はスライスする。
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2
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鶏モモの余分な皮と油を切り取り適当な大きさにカット。
塩こしょうして全体にかるく小麦粉をまぶす。
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3
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フライパンに油をひき皮から炒める。両面がカリット炒まったら少し油を取り除く。肉を取り出しアルミホイルでカバーしておく。
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4
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同じフライパンにバターを入れ玉ねぎを炒め次にキノコを入れしんなりしたら小麦粉を入れ炒める。
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5
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粉臭さが取れたらワインかお酒を入れ次に牛乳コンソメを砕いて入れる。とろみが出たら肉をもどす。
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6
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味をみて足らなかった塩こしょう。
パセリを入れてまぜる。出来上がり！
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7
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2009年11月9日に
サントネージュワインに合うおつまみレシピコンテストで『アサヒビール賞』を頂きました。感激！
コツ・ポイント
肉と肉汁も一緒に戻してからは煮詰めないで
軽くあえるだけでどうぞ♪
軽くあえるだけでどうぞ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/02
鶏肉でビーフストロガノフ風を作ってみました。
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