シャキシャキ☆レンコンつくねの画像

Description

蓮根がシャキッと美味しいつくねです!

材料 (2人分)

少々
適量
鶏モモ挽き肉
200g
万能葱or葱
10g
小2
少々
★醤油
大3
★砂糖
大2
★酒
大1
★みりん
大1

作り方

  1. 1

    写真

    蓮根は、1cmの輪切りにして酢水につけておく。

  2. 2

    写真

    鶏挽き肉は、ボウルに入れ細かくした葱と酒をいれ塩を少々いれ混ぜる。

  3. 3

    写真

    蓮根は水を切り片面に小麦粉をふっておく。

  4. 4

    写真

    蓮根の小麦粉をふった側に【2】の挽き肉を穴までつめる。

  5. 5

    写真

    小麦粉をふった側は少し盛る。

  6. 6

    写真

    全てつめます。

  7. 7

    写真

    ★の調味料をあわせておく。

  8. 8

    写真

    フライパンに少量の油をひき、挽き肉が盛ってある面を下にしてフタをして焼く。

  9. 9

    写真

    表面に焼き色が付いたらひっくり返し、蓮根側を焼く。

  10. 10

    写真

    蓮根にも火が通ったら【7】の調味料をフライパンに入れ煮詰め蓮根に絡める。

  11. 11

    写真

    完成。

コツ・ポイント

蓮根の穴にも挽き肉をしっかりつめてください。

このレシピの生い立ち

レンコンが大好きで色々ためしてみました!
レシピID : 925607 公開日 : 09/10/02 更新日 : 13/08/26

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