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レシピID :925761
スペアリブと大根煮
大根1本買い☆あまったら、コトコトにて食べましょう！スペアリブならあっさりしすぎず、ご飯にもビールにも合いますよ♪
材料 （ 2人分 ）
豚スペアリブ
4本
・塩こしょう
少々
・小麦粉
少々
・サラダ油
大さじ１
大根
2/3本
昆布
５ｃｍくらい
梅干のたね
2個
水（大根がかぶるくらい）
400～500cc
みりん
大さじ１
砂糖
大さじ１
酒
大さじ１
塩
少々
しょう油
大さじ２
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1
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厚めに大根は輪切りにして面取りする。
太い大根なら、半分に切っても○
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2
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水から大根と昆布・梅干の種を入れて、中火でゆっくり煮る。大根に火がとおり透き通るまで煮たら昆布と梅干の種を取り出す。
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3
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スペアリブに塩こしょうをして全体に小麦ををまぶす。
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4
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サラダ油を熱し、スペアリブの表面に焼き色をつける。（中まで火はいれなくてよい）
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5
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スペアリブを鍋に入れ煮立ったらあくを取りみりん・砂糖・酒を入れスペアリブが柔らかくなるまで煮る。塩・醤油を加えさらに煮る
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6
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一度火を止め冷ますとより味が染みる。食べる前に温めてお皿に盛り出来上がり♪
とっても美味しそうですね。
今、早速作っているのですが、「酒」を入れるタイミングが…？
そして、作っていただいてありがとうございます。
書き洩れていましたね…みりん・砂糖と一緒に入れていました。
いかがだったでしょうか??
気に入っていただけるとうれしいです。
ご指摘ありがとうございました。