くずきりのきんぴら
レシピID:926029
くずきりを別で茹であげるという作業を省きました。お出汁をたっぷり含んだくずきりが旨いです。春雨でも。
材料 （ ２人分 ）
| くずきり | ５０ｇ |
| 豚肉 | ４０ｇ |
| 生姜 | ５ｇ |
| 人参 シメジ 舞茸 牛蒡 | |
| 各１０ｇ | |
| 椎茸 | １個 |
| セリ（三つ葉や葱などでも可） | |
| ６～７本 | |
| サラダ油 | 大１／２ |
| 鰹出汁 | １．５カップ |
| 酒 | 大１ |
| ★薄口醤油 | 小１ |
| ★塩 | 少々 |
| ゴマ油 | 小１／２ |
| 胡麻 | 適量 |
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1
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生姜は千切り、牛蒡はささがきにして酢水に放つ。野菜は千切り、豚肉は細切りにして塩胡椒（分量外）をふる。
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2
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サラダ油と生姜をフライパンに入れ弱火にかけ香りが出たら火を強め豚肉とセリ以外の野菜を炒める。
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3
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ある程度炒めたらお出汁と酒、はさみで半分に切ったくずきりを入れる。温まったら★を入れて蓋をして火を中火におとす。
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4
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くずきりの茹であがる時間に出汁がなくなるよう調節しながら炒め煮にする。水分がなくなったらゴマ油とセリを入れて炒める。
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5
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器に盛りつけ胡麻をひねってできあがり。熱いうちにめしあがれ。
コツ・ポイント
表示されているゆで時間に合わせてお出汁がなくなりそうなら足す、あまりそうなら蓋をとり火を強めるなど調節してください薄目に味をつけてできあがったころに味をみてお好きな加減にしてください。
辛味の欲しい方は最後のゴマ油をラー油にしても。
辛味の欲しい方は最後のゴマ油をラー油にしても。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
10件
(7人)
作ってくれてありがとう♪半分味見とは（笑）でも嬉しいです♪
作ってくれてありがとう♪娘ちゃんにもあげてね（笑）感謝♪
作ってくれてありがとう♪野菜はなんでもあるものでいいよ～感謝
作ってくれてありがとう♪おっさ、いや、ぐっさん葛きり旨いよね
作ってくれてありがとう♪これも素敵な器！大きいのね♪素敵～
作ってくれてありがと♪二十五倍かとびっくりした。やりそうだし
作ってくれてありがとう♪それは味見とは言わないのでは・・感謝
作ってくれてありがとう♪おっ…ぐっさんのおかげのレシピ♪感謝
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/03
おっさ、間違い。ぐっさんにくずきりを頂いた。ぐっさんありがとう。感謝の気持ちを込めて。
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