お豆腐と里芋で☆やわらかお月見団子
レシピID:926222
お豆腐と里芋をつかって、もっちりやわらかなお団子できました。きな粉をまぶして。みたらし餡をかけるのもお勧めです。
材料
| 絹ごし豆腐 | 60g |
| 里芋 | 40g |
| 白玉粉 | ８０～100g |
| 甜菜糖 | 20g |
| ■ 味付けきな粉 | |
| きな粉 | 適宜 |
| 塩・砂糖 | 少々 |
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1
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里芋は蒸して皮をむき、マッシュします。豆腐をつぶしながら加え、甜菜糖もよく混ぜます。
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2
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白玉粉を加えてダマがなくなるまでよく混ぜます。（ペーストより固く、耳たぶよりはずっとやわらかい生地です）
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3
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ラップをかけて６００ｗのレンジに1分かけます。ゴムベラでよく練って、さらに1分加熱してまた練ります。
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4
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きな粉をバットか皿にひろげた上にあけて触れるくらいに冷めたら15等分して、きな粉を混ぜながら丸めます。
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5
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さらにくっつかないようにきな粉をまぶして3段に重ねます。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/02
時間がたってもやわらかなお団子。
お月見といえば里芋なので、里芋も入れてみました。
お月見といえば里芋なので、里芋も入れてみました。
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