野菜スイーツ★ソルティーオニオンクッキー
レシピID:926487
じっくり炒めた玉葱を入れた塩味のソフトクッキーで、おやつ・おつまみに適しています。きなことオリーブ油も入ってヘルシー
材料
| 薄力粉 | 85 g |
| きなこ | 40 g |
| 塩 | 2 g |
| BP | 2 g |
| 砂糖 | 20 g |
| 牛乳 | 15g |
| オリーブオイル | 20 ｇ |
| あめいろたまねぎ | 100 g |
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1
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玉葱をフライパンでじっくり炒めて、あめ色玉葱を作る。オーブンを180度に余熱。
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2
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薄力粉・きなこ・塩・BP・砂糖を合わせてふるい、大きいボウルに入れる。
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3
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オリーブオイルをまわしかけて、ゴムベラで混ぜ、牛乳も入れてまとめていく。
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4
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玉葱を入れて、水分が足りなければ牛乳で調節。生地をうすくのばし好きな形にしてオーブンで上段で12分焼く。
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5
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コツ・ポイント
じっくり気長にあめ色玉葱を作ること。今回、皮をむく前に800gだった玉葱が270gになりました。そのうち100gを使用。
甘じょっぱいクッキーで食感はカリカリとかサクサクではなく、ソフトな感じです。
甘じょっぱいクッキーで食感はカリカリとかサクサクではなく、ソフトな感じです。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/08
ベジタブルスイーツの本を参考にしながら、いろんな野菜スイーツを試しています。
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