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レシピID :926487
野菜スイーツ★ソルティーオニオンクッキー
じっくり炒めた玉葱を入れた塩味のソフトクッキーで、おやつ・おつまみに適しています。きなことオリーブ油も入ってヘルシー
材料
薄力粉
85 g
きなこ
40 g
塩
2 g
BP
2 g
砂糖
20 g
牛乳
15g
オリーブオイル
20 ｇ
あめいろたまねぎ
100 g
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1
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玉葱をフライパンでじっくり炒めて、あめ色玉葱を作る。オーブンを180度に余熱。
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2
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薄力粉・きなこ・塩・BP・砂糖を合わせてふるい、大きいボウルに入れる。
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3
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オリーブオイルをまわしかけて、ゴムベラで混ぜ、牛乳も入れてまとめていく。
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4
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玉葱を入れて、水分が足りなければ牛乳で調節。生地をうすくのばし好きな形にしてオーブンで上段で12分焼く。
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5
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コツ・ポイント
じっくり気長にあめ色玉葱を作ること。今回、皮をむく前に800gだった玉葱が270gになりました。そのうち100gを使用。
甘じょっぱいクッキーで食感はカリカリとかサクサクではなく、ソフトな感じです。
甘じょっぱいクッキーで食感はカリカリとかサクサクではなく、ソフトな感じです。