野菜スイーツ★ごぼうバナナパウンドケーキ
レシピID:926488
ソテーしたごぼうと完熟バナナを混ぜ込んだパウンドケーキ。バターと砂糖の割合を減らし、きなこを入れたヘルシーな配合です。
材料 （ 18×18四角い型 ）
| 泥つきゴボウ | 150g |
| バター（ソテー用） | 5 g |
| 砂糖（ソテー用） | 8 ｇ |
| バター | 120 g |
| 全卵 | 3 個 |
| 砂糖 | 115 g |
| 薄力粉 | 150 g |
| きなこ | 80 g |
| バナナ2本 | 皮をむいて200g |
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1
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皮をむいて8ミリ角にしたゴボウをバターを入れたフライパンでソテーし、砂糖を入れ水をひたひたになるくらいに注いで煮る。
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2
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オーブンを180度に余熱し、薄力粉ときなこを合わせてふるっておく。バナナはフォークでざっとつぶしておく。
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3
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室温に戻したバターに砂糖を加えてすりまぜる。割りほぐした卵を少しずつ加える。
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4
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ゴムベラにもちかえて粉類を入れて軽く混ぜる。最後にソテーしたゴボウとバナナを入れて混ぜ合わせる。
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5
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180度で45分ほど焼いて完成。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
ベジタブルスイーツの本をみながらいろんなレシピを試しています。
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