| 豚バラ肉 | |
| 500g(4cm角) | |
| 長ねぎ | 一本(4cm) |
| しょうが | 一片 |
| ★水 | 150cc |
| ★酒 | 100cc |
| ★砂糖 | 大4 |
| ★みりん | 50cc |
| ★しょうゆ | 60cc |
| 大根 | 3cm厚8枚 |
フライパンで豚バラ肉を焼き、塩こしょうする。
圧力鍋に肉、長ねぎ、しょうがと★を入れ、蓋をし強火にかける。
おもりがふれたら弱火で8分(圧力鍋なら20分)煮る。
フロートが落ちたら大根を加え、蓋をして強火。
おもりがふれたら弱火で1分(圧力鍋なら3分)煮る。
フロートが落ちたら蓋を取り、中火にかけ、時々混ぜながら煮汁が半分になるくらいまで煮詰める。
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