地元名古屋の“鬼饅頭”
レシピID:926796
モッチモチの和菓子屋さん風「鬼饅頭」。名古屋発祥の味をご家庭でどうぞ～。さつまいものホクホク感とそのものの味を堪能してね
材料 （ １４～１５個 ）
| さつまいも | 約４００ｇ |
| 砂糖 | ８０ｇ |
| 白玉粉 | １０ｇ |
| 小麦粉 | １００ｇ |
| 牛乳 | 大さじ１弱 |
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1
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適度な大きさに切ったさつまいもを水にさらす。
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2
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水からあげ、ボールに移し砂糖を全体にまぶす。ここで２０分置く。
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3
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時間を置くと水分が出る。
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4
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白玉粉を溜まった水分で溶く。
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5
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小麦粉を混ぜる。
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6
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牛乳を加え再度混ぜる。
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7
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適度な大きさにまとめて、蒸し器で蒸す。２０～３０分。
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8
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蒸しあがったら網に乗せて冷ます。
コツ・ポイント
しっかり水にさらすことで色良く仕上がる。
砂糖をまぶしたら時間を置いて水分をしっかりと出させる。
砂糖を上白糖ではなく黒砂糖でも美味しく風味良く仕上がる。
砂糖をまぶしたら時間を置いて水分をしっかりと出させる。
砂糖を上白糖ではなく黒砂糖でも美味しく風味良く仕上がる。
みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」
3件
(2人)
またまたありがとうございます♪シットリ感が伝わってきますよ～
つくれぽありがとう♪っていうか、ずっとこのレシピ？ｻﾝｷｭ♪
早速作ってくれたんですね。いつもありがとうございます♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/09
大好きなさつまいもで作る鬼饅頭。
おうちで作るのが一番美味しいです。
おうちで作るのが一番美味しいです。
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