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レシピID :926796

地元名古屋の“鬼饅頭”

地元名古屋の“鬼饅頭”
モッチモチの和菓子屋さん風「鬼饅頭」。名古屋発祥の味をご家庭でどうぞ～。さつまいものホクホク感とそのものの味を堪能してね
みぽママン みぽママン

材料 （ １４～１５個 ）

さつまいも
約４００ｇ
砂糖
８０ｇ
白玉粉
１０ｇ
小麦粉
１００ｇ
牛乳
大さじ１弱

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適度な大きさに切ったさつまいもを水にさらす。

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水からあげ、ボールに移し砂糖を全体にまぶす。ここで２０分置く。

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時間を置くと水分が出る。

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白玉粉を溜まった水分で溶く。

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小麦粉を混ぜる。

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牛乳を加え再度混ぜる。

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適度な大きさにまとめて、蒸し器で蒸す。２０～３０分。

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蒸しあがったら網に乗せて冷ます。

コツ・ポイント

しっかり水にさらすことで色良く仕上がる。
砂糖をまぶしたら時間を置いて水分をしっかりと出させる。
砂糖を上白糖ではなく黒砂糖でも美味しく風味良く仕上がる。

みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

6件 (4人)

11/11/06

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初めて鬼饅頭食べました！！美味しいんですね〜！！

黒柴パラダイス

美味しそうに出来ていますね。初鬼饅頭のつくれぽありがとう♪

11/02/16

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つわりで食欲減退中ですが、美味しいので、食べやすいです。

yama_miu

つわりは辛いでしょうが頑張って乗り切って！つくれぽありがとう

10/11/10

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昨日は保育園のお芋ほり♪さっそくこのおやつを♪ごちそうｻﾏ♡

飽き飽きあっきー

お上品に仕上がっててﾒｯﾁｬ美味しそう！つくれぽありがとう♪

09/11/10

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またまた作っちゃいました♪しっとり上品な一品です。ごちそうさま。

飽き飽きあっきー

またまたありがとうございます♪シットリ感が伝わってきますよ～

09/11/03

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大～好きな鬼まん★私はずっとみぽママンレシピです。

ぶるう★べりい

つくれぽありがとう♪っていうか、ずっとこのレシピ？ｻﾝｷｭ♪

09/10/12

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牛乳が入るんですね。もっちりした食感がグーですね♪ごちそうさま♡

飽き飽きあっきー

早速作ってくれたんですね。いつもありがとうございます♪

コメント

このレシピの生い立ち

公開日： 09/10/09
大好きなさつまいもで作る鬼饅頭。
おうちで作るのが一番美味しいです。

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