とろける鮭のあら汁！

鮭のあらをひとくち大に切る。だいこんは、いちょう切り、にんじんは、半月切り、ごぼうは、厚めのささがきにする。

なべに１を入れ、水を加えて火にかける。
野菜が柔らかくなるまで、煮る。あくがでたら、取り除く。

味噌を加えて味付けをする。
少し薄めに味を整え、他の調理の支度をする間、とろ火にしておく。

おかげさまで
2011年12月9日
話題入りいたしました。m(__)m
ありがとうございます。