水菜と肉団子のスープ
レシピID:926838
食べるスープです。
ご飯と一緒にどうぞ。
ご飯と一緒にどうぞ。
材料 （ 3～4人分 ）
| ●豚挽き肉 | 200g |
| ●玉ねぎ（みじん切り） | |
| 1/2個 | |
| ●おろし生姜 | 小さじ1 |
| ●酒 | 大さじ1 |
| ●醤油 | 小さじ1 |
| ●塩こしょう | 少々 |
| ●片栗粉 | 大さじ1 |
| 水菜 | 100g |
| だし汁 | 900cc |
| 酒 | 大さじ1.5 |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| ぽん酢 | 大さじ1 |
| 七味唐辛子 | 少々 |
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1
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ボウルに●を入れて粘りが出るまで混ぜる。8～9等分して空気を抜きながら丸める。
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2
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鍋にだし汁・酒・塩を入れて火にかける。沸騰したら火を弱めて1の肉団子を入れてアクを取りながら煮る。
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3
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水菜は3cm長さに切っておく。
肉団子に火が通ったら、ぽん酢を入れて混ぜて水菜を入れたら火を止める。
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4
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器に盛って七味唐辛子を振る。
コツ・ポイント
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/16
2009/10/2ランチ。
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