味わい深い♡ひじきの煮物
＊たかちゃん＊
作り方
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1
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乾燥ひじきを水に20分位戻す。干し椎茸も戻す。干し椎茸はレンジでチンで戻してもOK。
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2
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１を戻している間に、材料をだいたい同じ長さに切っておく。
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3
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フライパンに油を入れ、麩以外、２の材料の鶏皮から順に炒め、１も入れ油が回ったら、酒、みりん、だしを入れ、少し炒める。
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4
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水、干し椎茸の戻し汁を入れ、麩を手で崩して加え５分位中火で煮る。しょうゆ、めんつゆを入れ、フタをして、さらに５分煮る。
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5
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出来上がったら、フタをして30分以上そのままおく。時間がたつごとに味がしみ込んでおいしくなります♡
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6
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翌日は、さらにおいしくなります。翌々日も♡でも、私が食べちゃうので、翌日には、なくなっちゃいます（＾▽＾笑）
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7
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麩を入れると、食感と味の引立てになります。水を切ったお豆腐でも、おいしいです。
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8
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パンにのせて、朝食に♡
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9
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サラダにひじきの煮物をのせて、混ぜながら食べると、ドレッシング等、他の味付けはいりません。ヘルシー♡
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コツ・ポイント
私は材料に味が染み込んでいる方が好きなので、後から醤油、麺つゆを入れて煮ます。調理後、時間がたてばたつ程、おいしいです。我が家では主菜が鶏肉の時に、皮はひじきの煮物などの副菜に用いることがあります。勿論肉つきでも美味しいです(=^_^=)
このレシピの生い立ち
昔から大好きなひじきの煮物♡いつもは目分量でしたが、今回初めて計量してみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
2件
(2人)
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＊たかちゃん＊
