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(39品)
レシピID :926976
水菜と揚げの煮浸し
我が家では「あと１品！」っていう時に必ず登場。簡単ちゃちゃっとレシピです。
材料 （ ２～３人分 ）
水菜
1束
油揚げ
1枚
・砂糖
大１．５
・酒
大２
・しょうゆ
大２
水
１カップ～（好みの濃さで調整）
ごま油
適量
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1
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水菜、油揚げは適当な大きさに切る。（油揚げは湯通し不要）
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2
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フライパンにごま油を引き、水菜をさっと炒め、砂糖を入れる。砂糖が全体に馴染む様に炒める。
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3
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水菜から水分が出てきたら酒としょうゆを加えてさっと炒め、水と油揚げを入れる。（ここで味をみて！濃い時は水を足しましょう）
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4
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煮立ったら火を止め出来上がり。ちょっと置くと味がしみて美味。夏は冷やしても○
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5
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top写真の煮浸しにはえのきも入れてます。
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6
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☆補足☆
葉物って煮浸しにすると変色しちゃうんですよね…それが嫌なので→
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7
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私はいつも茎の部分だけを先に炒め、葉の部分は別に茹でて食べる直前に和えています。これじゃ煮浸しじゃないかな（笑）
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8
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小松菜で。H21.10.13追加
コツ・ポイント
水菜→チンゲン菜や白菜、きのこ など
油揚げ→厚揚げ、その他天ぷら類でも美味しく出来ます。
冷蔵庫に残った葉物や天ぷら類で気軽に作ってみてください。
ちょっと濃い目かも…。水を入れた時点で味をみて、好みの濃さに調整してください。
油揚げ→厚揚げ、その他天ぷら類でも美味しく出来ます。
冷蔵庫に残った葉物や天ぷら類で気軽に作ってみてください。
ちょっと濃い目かも…。水を入れた時点で味をみて、好みの濃さに調整してください。
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