シンプルなチヂミ
レシピID:927143
ニラと玉ねぎの食感を胡麻油風味のタレで頂きます♫＾＾*
材料 （ 約１４枚分 ）
| 卵 | １個 |
| 水 | |
| ２カップ（４００ｃｃ） | |
| 小麦粉 | ２カップ |
| 玉ねぎ | １／２個 |
| ニラ | ４本 |
| ※鶏挽き肉（あれば） | |
| ２５ｇくらい | |
| ☆ごま油 | 大さじ３ |
| ☆出汁醤油 | 大さじ３．５ |
| ☆醤油 | 大さじ１／２ |
| ☆白胡麻 | 大さじ１ |
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1
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☆の材料をよく混ぜてタレを作っておく。
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2
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大き目のボウルに卵を割り入れてよく溶き、水を加えてさらによく混ぜる。小麦粉を入れてよく混ぜる。
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3
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１、に、食べやすい大きさの薄切りにした玉ねぎと、２cm長さにしたニラを入れて混ぜる。
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4
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テフロン加工のフライパン２枚に油（分量外）を馴染ませて、お玉に軽く１杯づつを流し込んで中火で表裏をこんがり焼いていく。
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5
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タレは空き瓶などに材料を量り入れて、シェイクシェイク♫
コツ・ポイント
両面をこんがり焼いて下さい。テフロン加工のフライパンで焼いているので油の追加は不要ですが、少々油っぽい最初のうちの方が、より、チヂミらしいです＾＾* お好みで途中で油を足して焼いても。※挽き肉はなくても美味しいです。イカなどを入れてもOK♫
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/05
娘の高校の文化祭の屋台で頂いたチヂミが最高でした。レシピを聞いてきてもらったのですが、韓国の方のお母様はいつも目分量で作られているとのこと。だいたいの分量を教えて頂き、何回も試作して作りました。（自分メモ：タレ比率→２・２．５・０．５・１）
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