とうふパン
レシピID:927304
ふわっふわで美味し～い♪
材料 （ ６個 ）
| 絹豆腐 | １００ｇ |
| 強力粉 | ２００ｇ |
| ドライイースト | 小匙１ |
| 砂糖 | 小匙２ |
| 炒りゴマ | 小匙２ |
| 塩 | 小匙１/２ |
| 豆乳か牛乳 | ６０～７０㏄ |
| バター | １５ｇ |
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1
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豆腐は予め３０分くらい水切りをしておきます。
豆腐と豆乳を人肌くらいにチン。
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2
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ボウルに強力粉から塩までを入れてスタンバイ（塩とイーストは離す）イーストめがけて豆乳を加え、捏ね始める。
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3
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ある程度まとまってきたらバターを加えて捏ね上げる。
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4
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キレイに丸めて濡れ布巾、ラップをして１次発酵。生地が２倍強になればOK。生地を等分してベンチタイム１０分。
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5
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４をめん棒で丸く伸ばしてキレイに丸め直します。細長くして捻ったりしてみても♪鉄板に並べて２次発酵。
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6
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２００度で１０～１２分焼いて出来上がり♪焼きたてをハフハフ頂きま～す。
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7
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すでに１個ない・・
コツ・ポイント
豆腐の水分を考慮して、２で豆乳を加える時は少し残した状態で加えます。豆腐を加えてから生地の様子を見て調整してあげて下さいね。 ５でチーズを入れて焼いても美味しいですよ♪
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/07
とうふベーグルを作ると、どうしても半端に残る「豆腐１００ｇ」
どうしても、この１００ｇでレシピになるような一品を作りたかった。。
どうしても、この１００ｇでレシピになるような一品を作りたかった。。
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