旨味たっぷり～♪絶品トマトソース
レシピID:927472
上質なオリーブオイルで作る絶品トマトソース。肉や魚のソテーにたっぷりかけて召し上がれ♪
材料 （ ３～4人分 ）
| トマト | 大１個 |
| シエロ エクストラバージンオリーブオイル | |
| 大さじ２ | |
| にんにくみじん切り | １片分 |
| バルサミコ酢 | 大さじ２ |
| アンチョビフィレ | １枚 |
| 塩 | 小さじ1/2～1 |
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1
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トマトは湯むきして1ｃｍ大の角切りにしてザルに入れ、水気を切っておく。
アンチョビはみじん切りにする。
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2
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フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。にんにくの香りが立ったらアンチョビを加えて弱火で炒める。
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3
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1のトマトとバルサミコ酢を加えて２～３分煮詰め、塩で味を調える。
コツ・ポイント
アンチョビははねるので弱火で炒めます。
塩加減はお好みで調整してください。
塩加減はお好みで調整してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/04
先日行ったオーベルジュで食べたトマトのソースが美味しかったので、それを参考に作りました。
食べたものとは違った味わいですが、我が家自慢のソースができました。
上質なオリーブオイルはヘルシーなので安心して使えます(^^)
食べたものとは違った味わいですが、我が家自慢のソースができました。
上質なオリーブオイルはヘルシーなので安心して使えます(^^)
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