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旨味たっぷり~♪絶品トマトソース

レシピID:927472
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上質なオリーブオイルで作る絶品トマトソース。肉や魚のソテーにたっぷりかけて召し上がれ♪

材料 ( 3~4人分 )

トマト 大1個
シエロ エクストラバージンオリーブオイル
大さじ2
にんにくみじん切り 1片分
バルサミコ酢 大さじ2
アンチョビフィレ 1枚
小さじ1/2~1

1

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トマトは湯むきして1cm大の角切りにしてザルに入れ、水気を切っておく。
アンチョビはみじん切りにする。

2

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フライパンににんにくとオリーブオイルを入れて火にかける。にんにくの香りが立ったらアンチョビを加えて弱火で炒める。

3

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1のトマトとバルサミコ酢を加えて2~3分煮詰め、塩で味を調える。

コツ・ポイント

アンチョビははねるので弱火で炒めます。
塩加減はお好みで調整してください。
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みんなのつくりましたフォトレポート「つくれぽ」

 
Tsukurepo

コメント

このレシピの生い立ち

公開日:09/10/04
先日行ったオーベルジュで食べたトマトのソースが美味しかったので、それを参考に作りました。
食べたものとは違った味わいですが、我が家自慢のソースができました。
上質なオリーブオイルはヘルシーなので安心して使えます(^^)

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