いちじくとベーコンのフォカッチャ
レシピID:927490
カリカリベーコン入りの生地にいちじくをトッピングしたフォカッチャ。デザート感覚でも食べたい美味しさです♪
材料 （ 4枚分 ）
| ※シエロ エクストラバージンオリーブオイル | |
| 大さじ１ | |
| ※ぬるま湯（人肌程度） | |
| 130cc | |
| ※塩 | 大さじ1/2 |
| 強力粉 | 200g |
| ドライイースト | 小さじ１ |
| ハーフベーコン | 3枚 |
| いちじく | 2個 |
| 塩（あれば岩塩） | 適宜 |
| シエロエクストラバージンオリーブオイル | |
| 大さじ１～２ | |
| 粗挽き黒こしょう | 適宜 |
| 粉チーズ | 適宜 |
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1
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ベーコンはみじん切りにして、重ならないように並べてキッチンペーパーで挟み、レンジ500Wで1分半加熱する。
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2
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ボウルに強力粉とイーストを入れる。
※の材料をを合わせて混ぜ、粉を入れたボウルに加えて菜箸で混ぜる。
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3
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捏ねて生地が少しまとまったら1のベーコンを加え、表面が滑らかになるまでしっかり捏ねる。
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4
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生地を丸めて閉じ、閉じ目を下にしてラップと濡れフキンを掛けて2倍の大きさになるまで発酵させる（1時間～1時間半くらい）
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5
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生地を4つに切り、丸めて15分休ませる。
いちじくは皮をむいて縦６等分に切っておく。
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6
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生地を1cm厚さに丸く伸ばし、いちじくを乗せて塩を振る。
オリーブオイルを回しかける。
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7
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180度に温めたオーブンで13分～15分焼く。
仕上げに黒こしょうと粉チーズを振る。
コツ・ポイント
・加熱したベーコンは熱いので気をつけてください。
・生地にトッピングする際、乗せたい場所を指で押して少し凹ませます。
・焼き時間はお手持ちのオーブンに合わせて加減してください。
・生地にトッピングする際、乗せたい場所を指で押して少し凹ませます。
・焼き時間はお手持ちのオーブンに合わせて加減してください。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/04
シエロエクストラバージンオリーブオイルのモニターレシピです。美味しいオリーブオイルをたっぷり使い、お気に入りのレシピ本の生地を参考に作りました。いちじくをトッピングしたデザート感覚でも食べられるフォカッチャです。
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