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レシピID :927509
オリーブ香る☆キャベツの豆乳ポタージュ
オリーブオイルを贅沢に使用☆キャベツの風味も負けてません！ヘルシーで優しい味です。
材料 （ ２人分 ）
玉ねぎ
1/2個
キャベツ
葉３枚（小さいのなら４枚）
シエロオリーブオイル
小さじ２
豆乳
３００ｃｃ
昆布だし（水）
１５０ｃｃ～２００ｃｃ
塩
小さじ1/2
黒こしょう
少々
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1
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玉ねぎを粗みじんに、キャベツをざく切りにします。
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2
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鍋にオリーブオイルを熱し、玉ねぎを炒めます。透き通り甘い香りがしてきたらキャベツも加えます。
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3
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キャベツもしんなりしたらだし汁（水）を具の半分程度加えます。塩を一つまみ加えて蓋をし、弱火で煮ます。
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4
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軟らかく煮詰まったら火からおろし粗熱をとります。それをミキサーにかけて滑らかにしたら鍋に戻します。
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5
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豆乳、塩、こしょうを加えて、よく混ぜ、味を整えます。沸騰直前に火を止め出来上がり！
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6
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盛り付け時にオリーブオイル（分量外）を垂らして出来上がり☆
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