ナスのゴーヤチャンプル★味噌味で★
レシピID:927784
南国育ちの母から結婚する時に教わりました！味噌と甜麺醤のの絡みが絶妙です(*^o^*)
材料 （ 2 ）
| ゴーヤ | １本 |
| 豚バラ肉 | |
| 100〜200ｸﾞﾗﾑ | |
| 厚揚げ（or木綿豆腐） | |
| 2枚（１丁） | |
| ナス | １個 |
| ■ 《調味料》 | |
| ★味噌 | 大さじ2〜3 |
| ★甜麺醤 | 大さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
| 醤油 | 小さじ1 |
| 油 | 大さじ1 |
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切り種をスプーンで取り除き薄く切る。（好きな厚さで！）苦味を取るなら塩もみしておき、熱湯でサッと茹でる。
-
2
-
厚揚げは一口大に切る。ナスはゴーヤと同じ大きさに切る。
-
3
-
フライパンを熱して油大さじ１を入れ、バラ肉を炒め色が変わったらナスを入れすぐに厚揚げを入れる。
-
4
-
ゴーヤを入れ全体に火が通ったら中火にして調味料を入れる。絡めながら醤油を加えて火をとめる。
コツ・ポイント
量は人によって多めかもしれないので調整して下さい(^_^;)味付けも味噌を多くしたり少なくして好みに調整して下さい★
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/18
奄美大島出身の母から教わりました☆
簡単リンク
外部のブログにこのレシピのリンクを貼れます
| 外部ブログ用 |
|---|
コメント