レシピ検索No.1
詳細検索 |
«のレシピ
(2品)
レシピID :927784
ナスのゴーヤチャンプル★味噌と甜麺醤で★
南国育ちの母から結婚する時に教わりました！味噌と甜麺醤の絡みが絶妙です(*^o^*)
材料 （ 2 ）
ゴーヤ
１本
豚バラ肉
100〜200ｸﾞﾗﾑ
厚揚げ（or木綿豆腐）
2枚（１丁）
ナス
１個
■
《調味料》
★味噌
大さじ2〜3
★甜麺醤
大さじ1
★みりん
大さじ1
醤油
小さじ1
油
大さじ1
-
1
-
ゴーヤは縦半分に切り種をスプーンで取り除き薄く切る。（好きな厚さで！）苦味を取るなら塩もみするか、熱湯でサッと茹でる。
-
2
-
厚揚げは一口大に切る。ナスはゴーヤと同じ大きさに切る。
-
3
-
フライパンを熱して油大さじ１を入れ、バラ肉を炒め色が変わったらナスを入れすぐに厚揚げを入れる。
-
4
-
ゴーヤを入れ全体に火が通ったら中火にして調味料を入れる。絡めながら醤油を加えて火をとめる。
-
5
-
木綿や島豆腐で作るなら、ゴーヤ炒めた後に入れるのがいいと思います。
レンジで茶碗蒸し風のレポありがとうございます♪
はじめましてのレポ、嬉しく頂きました♡
どうもありがとう♫
これからもこれを機にどうぞよろしくお願いします♪
奄美大島〰いいな〰行ってみたい♡
海がきれいで素敵なとこでしょうね〰♡
海が大好きなのでいつか絶対行きたいところです♡