南瓜のクロワッサン
surirera
作り方
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1
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南瓜を小さめに切り、レンチンか茹でて柔らかくしておく。
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2
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トッピングと○の粉チーズ以外の材料をHBに入れ、1次発酵までお任せ。
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3
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1次発酵終了後、ケースから取り出し、丸め直して15分ベンチタイム。
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4
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生地を18cm×30cm程に伸ばし、真ん中に○の粉チーズ大さじ1を広げる。
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5
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三つ折りにして伸ばす。
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6
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生地の向きを90度変えて、また真ん中の部分にチーズ→三折→伸ばす。
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7
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4・5の工程をもう一度繰り返す。
少々生地が破けても気にしな〰い。 だってバターじゃないし。
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8
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生地を18cm×30cm程に伸ばして、8等分に切り分けます。
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9
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真ん中に1cmほどの切込みを入れ、先っぽを引っ張りながら手前からクルクル・・・
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10
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後はクロワッサンを作るようにクルクル・・・
霧吹きをしてラップなどで乾燥を防ぎ、一回り膨らむまで二次発酵。
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11
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12
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ドリールを塗り、トッピングにお好きな物を。
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13
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200度に予熱していたオーブンで13〰14分ほど焼いてね。
(お手持ちのオーブンに合わせて下さい。)
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14
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端っこの余った生地も丸めて焼いちゃってね。
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⇐チョコチップ・メープルジャムの2種
甘いのでお子ちゃま向けです♬
オススメは
『メープルジャム』♡
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甘さ控えめの生地なので、サンドイッチにも合います。
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2009年11月27日に話題入りしました。
作ってくれた皆様
有難う┏○ﾍﾟｺ
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コツ・ポイント
バターを折り込まないので、誰でも簡単にクロワッサン風なパンが出来ますが、
生地を伸ばすときは優しくね
南瓜の水分によって変わってくるので調節してください
2011.11.1 にレシピを一部変更してます。。。申し訳ないです┏○ﾍﾟｺ
生地を伸ばすときは優しくね
南瓜の水分によって変わってくるので調節してください
2011.11.1 にレシピを一部変更してます。。。申し訳ないです┏○ﾍﾟｺ
このレシピの生い立ち
南瓜とクロワッサンが大好きなので、誰でも簡単に作れないかな〰？と
surirera
