レンコン、サツマイモのサンドオーブン焼き
レシピID:927939
レンコンのはさみ揚げがヒントです。
材料 （ ２人分 ）
| サツマイモ | 小 １本 |
| レンコン | 小 １本 |
| 鶏挽肉 | ５０グラム |
| 木綿豆腐 | 大匙 1杯くらい |
| 味噌 | 小匙 １杯 |
| みりん | 少々 |
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1
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レンコン、サツマイモを５ミリ厚さに切りそれぞれ酢水、水にさらします。
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2
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鶏挽肉、豆腐、味噌、みりんを分量分入れよく混ぜ合わせます。
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3
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1を水切りしてかるく拭いておきます。それに2を２枚でサンドイッチのようにします。
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4
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オーブンにクッキングペーパーを敷き、オリーブオイルを薄く塗り3を並べ、上からもオリーブオイルを少々かけて焼きます。
コツ・ポイント
これは２人分なので量によっては味を加減してください。豆腐がつなぎです。卵の白身をつかってもよいと思います。あとオーブンにもよりますがうちの場合はこの分量で２３０度で１５分焼きました。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/04
冷蔵庫に鶏の挽肉、豆腐。秋においしいサツマイモ、レンコンがあったので思いつきました。レンコンのはさみ揚げがヒントでローカロリーにしたくて、オリーブオイルを少々かけてオーブンで焼いてみました。
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