3step！さっぱり♪サバの梅おろし煮
レシピID:928353
“梅おろし”とサバの脂が混ざり合うと、まろやかでふんわ～り！！優しい味になります(*^_^*)
材料 （ 2人分 ）
| 鯖（サバ） | 2切れ（切り身） |
| だし昆布 | 10ｸﾞﾗﾑ |
| ★梅干し（南高梅を使用） | |
| 2個 | |
| ★大根おろし | 大さじ2 |
| ★酒 | 50cc |
| ★薄口しょうゆ | 大さじ2 |
| ★砂糖 | 小さじ1 |
| ★みりん | 大さじ1 |
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1
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★印の調味料を合わせ、梅干しはスプーンで軽く潰しておく。サバは皮に切れ目(十字)を入れる。
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2
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小さめの鍋に油を熱し、サバを皮目から焼く。
こんがり焼けたら裏返して焼く。(中火～強火)
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3
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焼き目がついたら★印・軽く拭いた昆布を入れ、落とし蓋をして7分間、煮る。
コツ・ポイント
＊魚の皮が剥げるので、オーブンペーパーで作った落とし蓋がオススメです。
（作り方はﾌﾞﾛｸﾞで紹介しています）
＊食べる前に“梅干しの種”と昆布は取り出して下さい。
＊煮込みすぎるとパサつくので注意して下さい。
（作り方はﾌﾞﾛｸﾞで紹介しています）
＊食べる前に“梅干しの種”と昆布は取り出して下さい。
＊煮込みすぎるとパサつくので注意して下さい。
このレシピの生い立ち
公開日：09/10/05
家にあった梅干しを使いたくて考えたレシピです♪
今（秋）が旬の脂がのった“鯖（サバ）”を美味しくさっぱりといただけます！
今（秋）が旬の脂がのった“鯖（サバ）”を美味しくさっぱりといただけます！
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